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主题:[求助]银耳胶的保质期

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fjyzy
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等级:初学乍练 帖子:37 积分:537 威望:0 精华:0 注册:2004-1-9 14:10:00
[求助]银耳胶的保质期  发帖心情 Post By:2004-5-9 15:08:37 [只看该作者]

自己熬的银耳胶能保存多长时间?(放在冰箱里)图片点击可在新窗口打开查看

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天山雪莲
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等级:无可匹敌 帖子:850 积分:1427 威望:0 精华:2 注册:2004-2-3 14:15:35
  发帖心情 Post By:2004-5-9 15:21:31 [只看该作者]

还不知道哦,我做的银耳胶里面加了ve和橄榄油,没放冰箱,超过半个月了,感觉还好,没坏,我准备试验,看它常温下到底能保存多久。有消息了再报告给大家。

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虫虫
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等级:等待邮件验证的会员 帖子:5577 积分:6227 威望:0 精华:4 注册:2003-3-20 10:58:12
  发帖心情 Post By:2004-5-9 15:23:06 [只看该作者]

你是因为加了防腐剂了(VE里面有),要不然银耳是非常容易腐败的,我都是当天熬制当天使用,剩下的就吃啦

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ICEDEW
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等级:已臻化境 帖子:2754 积分:4449 威望:0 精华:36 注册:2003-9-22 23:39:56
  发帖心情 Post By:2004-5-9 15:29:14 [只看该作者]

银耳胶放入冰箱里,15天内尽快用完,每次少熬一点,不要觉得麻烦, 把每次的熬制调配银耳胶当做一种艺术享受。。。从diy中收获快乐。。。


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lovelyvirginia
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加好友 发短信 毛毛头浅浅
等级:粗通皮毛 帖子:143 积分:246 威望:0 精华:0 注册:2004-3-3 8:32:46
  发帖心情 Post By:2004-5-9 21:34:27 [只看该作者]

我感觉银耳胶加了VE还是用一点干,这是怎么了呢?


享受大自然的赐予,享受迷人的芳香,享受灵动的美丽!
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飞鱼飘飘
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加好友 发短信 迷迷女巫
等级:神乎其技 帖子:561 积分:758 威望:0 精华:8 注册:2003-8-11 9:59:32
  发帖心情 Post By:2004-5-10 8:33:51 [只看该作者]

把熬好的银耳胶速冻,分装保存或每次化开点来用!这样可以用很久很久都可以。


朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。

QQ:11211953

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wind981204
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等级:注册用户 帖子:1208 积分:2393 威望:0 精华:3 注册:2004-3-6 13:25:56
  发帖心情 Post By:2004-5-10 12:49:42 [只看该作者]

是啊,我和楼上的MM一样,我就是把银耳胶用冰格冻结之后,放在保鲜盒里,用的时候拿一块出来,可以放很久都不会坏。

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小青
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  发帖心情 Post By:2004-5-18 18:26:22 [只看该作者]

冻过的银耳胶会影响功效吗?

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ICEDEW
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等级:已臻化境 帖子:2754 积分:4449 威望:0 精华:36 注册:2003-9-22 23:39:56
  发帖心情 Post By:2004-5-18 19:08:17 [只看该作者]

以下是引用小青在2004-5-18 18:26:22的发言:
冻过的银耳胶会影响功效吗?

最好放在冷藏室,胶原蛋白最佳保存温度为2-8度。。。。 当冷冻时,被冻组织发生变性,会产生海绵化和硬化,粘着性和持水能力下降。冻结时形成冰晶,蛋白质分子周围脱水,发生凝集变性。。。。 冻结的温度及冻结的速度对蛋白质的变性有很大影响。。除非是专业的快速冷冻! 冻结温度低、快速冻结、变性较小。。。


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chachapig
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等级:粗通皮毛 帖子:140 积分:532 威望:0 精华:0 注册:2004-3-9 0:23:12
  发帖心情 Post By:2004-5-18 20:15:53 [只看该作者]

以下是引用ICEDEW在2004-5-18 19:08:17的发言:

最好放在冷藏室,胶原蛋白最佳保存温度为2-8度。。。。 当冷冻时,被冻组织发生变性,会产生海绵化和硬化,粘着性和持水能力下降。冻结时形成冰晶,蛋白质分子周围脱水,发生凝集变性。。。。 冻结的温度及冻结的速度对蛋白质的变性有很大影响。。除非是专业的快速冷冻! 冻结温度低、快速冻结、变性较小。。。
历害


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