主题：芦荟小全集

芦荟可以炸着吃 油炸芦荟不仅好吃，而且做法很多，试介绍几种， 举一反三，您可以做出更适合自己口味的美食。切记不要因好吃 而食入过量芦荟。 ＊炸芦荟萝卜丸子 做法：①取适量芦荟叶，洗净去皮，再清洗，切片，用水焯 后，剁成泥； 　　　②将白萝卜洗净，去皮，擦成细丝并剁碎； 　　　③两者 混合后，再放入盐、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱姜末、味精（或鸡精）搅匀待用； 　　　④坐锅，将油烧至六成热时，将芦荟萝卜泥做成 蛋黄大小的丸子，放入油中炸熟，捞出控干油，装盘即可。这道菜外焦里嫩，清淡可口。 ＊炸芦荟藕盒 做法： 　　　①准备适量芦荟，洗净，去皮，再清洗，切薄片，用 水焯后，剁碎； 　　　②将鲜藕去皮，去节，洗净，切成一厘米厚的两 片相连的合页形藕盒 　　　③将猪肉剁成泥； 　　　④将芦荟末与肉泥混合， 加入盐、酱油、葱姜末、胡椒、味精、香油后搅拌成馅； 　　　⑤将芦 荟肉馅夹入藕盒内； 　　　⑥将鸡蛋磕入碗内，加少许面粉、水淀粉，调 成糊状待用； 　　　⑦坐锅，将油烧至六成熟时将藕盒挂蛋糊下锅炸成 金黄色，熟透捞出，控净油，装盘，其味鲜美香脆。值得一提的是，用芦荟肉馅还可炸茄夹，炸青椒盒。 ＊炸芦荟虾米 做法： 　　　①费拉芦荟适量，去皮，再清洗，切成0．7厘米见方小 块；用水焯后待用； 　　　②将小虾去壳，除内脏，切成两半； 　　　③将芦 荟块和虾米混合，加入胡椒粉、盐、姜末，调上蛋糊； 　　　④坐锅，将油烧至六成熟，用匙勺入油中炸至金黄，盛出装盘，其味甚鲜美。

芦荟添油加醋 芦荟确实能被做成营养丰富、滋补养颜的美味佳肴。芦荟菜添加盐、酱油和味精后味道更好，故非常适合做中国菜。要去除芦荟的苦味和青涩味，方法很简单，只要在烧开的水中焯一下就行了。芦荟在各式菜中无特别的味，但能吸收其他东西的美 味，故可以放心烹调。 此外，要注意芦荟使用量要适当，不可过多。每个成人一天 食用量约为3－4厘米叶长。

翡翠汤 ①取适量费拉芦荟叶片，削皮，将叶肉切成片待 用； 　　②把菠菜洗净，剁碎； 　　③将鸡蛋清磕入碗内，加碎菠菜叶搅 匀待用； 　　④坐锅，放汤，加盐和胡椒粉烧开； 　　⑤放入芦荟片煮几 分钟； 　　⑥甩入鸡蛋清后立即将锅端离火口，加味精，出锅即可。此 汤白色蛋清裹绿菜末，上面飘着碧玉般芦荟片，形似翡翠，故名。 汤味清香。

吃芦荟的讲究 在费拉芦荟叶皮与叶肉之间，有一种淡橘黄色液体，食用前一定要清洗掉，此液有过于强烈的刺激胃肠道蠕动的作用，容易引起恶心呕吐、腹痛腹泻，澳洲天然芦荟公司制剂前都很注意清除它。另外，美国食品与药品管理局（FDA）也提出费拉芦荟的叶皮不宜食用。 当身体不舒服时，或以前从未吃过芦荟的人，吃芦荟食品要小心，少吃一点，餐后吃，待吃过几次，适应了后再加量。即使吃过芦荟的人，一口气吃下太多芦荟菜，也会引起胃肠道不适。 “适量”二字特别重要，记往成人一餐饭只能进食含七八克芦荟的 菜肴，如自己烹煮芦荟菜比到餐馆去吃要安全得多。 其实，任何食品对人体都有利有弊，只要了解其特性，掌握 其用法，用其益而避其害，便是智者的做法。芦荟菜肴能令人受益良多，您可别因一次“中毒”便望而却步啊！

炒芦荟榨菜肉丝 ①取适量芦荟叶洗净去皮，再清洗，切小片，用水焯一下待用； 　　②将猪肉切成丝； 　　③将榨菜切成丝，用温水泡一下， 捞出控净水； 　　④坐锅，加油烧热，用葱姜煸锅，放入肉丝煸炒至变色，再放入芦荟片、榨菜丝、酱油，添点汤炒熟，加点味精、胡椒粉，出锅装盘。其味脆嫩鲜香

炒芦荟白菜肉片 ①准备适量芦荟叶，洗净，去皮再清洗切片，用水焯， 捞出待用； 　　②将猪肉切成小薄片； 　　③将水发蘑菇或鲜菇切成小块； 　　④将白菜叶切成小薄片，用水焯，捞出冲凉，控净水待用； 　　⑤坐 锅，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入肉片煸炒，待肉片变白，再放入芦荟片、白菜片及蘑菇、盐、酱油、少许醋，煸炒至 熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘，是一道鲜香味美的好菜。

有多项微生物学及药理学实验证明，芦荟确实有抗菌消炎的显著效果。芦荟可治疗一般性感染，对严重感染也能 起到辅助治疗作用。

芦荟能治疗昆虫咬伤所致的皮炎吗？ 许多昆虫都会释放使人类产生皮炎的毒素。如蚊叮后，局部会红肿，瘙痒。蜂螫后，局部立即肿胀起来，刺痛难禁。 故当蜂螫后，应立即挤出毒瘤，再涂以芦荟叶汁或芦荟嗜喱膏， 反复涂几次，便会安然无恙了。蚊虫叮咬后，用芦荟治疗，效果更快更好。

芦荟能治疗割伤，擦伤吗？ 芦荟是治疗割伤、擦伤的高手，治愈后不会留下明显疤痕。 　　手指头不慎被菜刀或玻璃碎片割伤，或因跌倒而擦伤膝盖、手掌等，在日常生活中时有所见。 　　芦荟中所含的Aloesin、芦荟霉素等物质可抑菌，中和毒素，抗感染。芦荟中的多糖体可促进组织细胞的修复，促使伤口愈合。 许许多多的实践证明，芦荟对于这类损伤有卓越功效。 　　治疗方法是：①及时用清水冲洗干净伤口上的污垢；②用消毒 水或75％酒精消毒伤口；②如为表浅的经伤，用热开水消毒芦荟 鲜叶后，用其切面上渗出的叶汁沾消毒棉签涂抹伤口，反复数次，即可止痛。其后，每天搽几次叶汁，注意勿污染伤口，几天即愈，并无疤痕。此法也可改用芦荟嗜喱膏；④如损伤较重，出血较多， 就应在患处敷以用热开水消毒过的芦荟叶肉，其上盖以消毒纱布， 并以绷带包扎，在果冻状叶肉干燥后，要更换新鲜叶肉，反复几次， 可止痛止血。以后，每日更换4次叶肉即可，注意消毒，一般一周 左右可痊愈，无明显疤痕。 　　假如损伤严重，出血很多，伤口过大过深，就应立即去医院做清创缝合的外科紧急治疗，千万不可依赖芦荟了。伤口愈合后，越早用芦荟治疗，疤痕越小。

芦荟能治疗痱子吗？ 痱子是由于人体在出汗时，汗腺孔被堵塞，汗液排泄不畅，便积聚于皮下，使皮肤出现红色小丘疹，发痒，如果搔破，很容易发生细菌感染，形成脓疱。痱子一般成片出现。 当出痱子时，及时在患处涂搽芦荟叶汁或芦荟嗜喱膏，一日3－ 4次，几天就会治好。因芦荟能渗入皮下及汗腺孔疏通堵塞，芦 荟还能抗细菌感染，消炎止痒止痛，许多人都喜欢用其消痱子。 　　当把芦荟叶汁涂在痱子上时，会有轻度刺痛，是芦荟成分对皮肤损害发生的效果，并非不良反应。但对于皮肤很弱，对芦荟 过于敏感的人而言，刺痛会较明显，这种人应使用芦荟汁的过 滤液涂搽痱子，就不会刺激皮肤了，效果也不错。如常起痱子，说明体内有“热毒”，应配合口服芦荟，清热解毒， 就不易生痱子了。