主题：啤酒酵母+優酪乳

以減肥明星席捲市場熱潮的優酪乳，受到糖份太多的牽累，光芒驟減。不過，你可能不知道日本當今最盛行的瘦身減肥食品：啤酒酵母加優酪乳或優格！ 正因為這種被日本美眉稱作神奇魔力組合的減肥配方興起，連帶使得啤酒酵母這款已在營養食品市場存在甚久的保健品又再度成為明星商品。光是朝日去年出產的啤酒酵母就比前年足足多出八倍！ 感受到這股強大的需求，日本食品廠商紛紛把啤幾酒效母當作添加物加到健康速求的食品裡。像是朝日的果物野菜汁、乳酸飲料、豆乳等都添加啤酒效母；小岩井則推出啤酒酵母優格。 這股新減肥配方熱潮其實也在網路、女性間流傳，國內廠商光泉則索興推出現成的啤酒酵母優酪乳，搶搭「窈窕」話題列車。 啤酒酵母這一波雖以減肥、瘦身、有助體眾控制獲得青睞，其實，啤酒酵母在營養專家的眼中也是絕佳的營養聖品。台北醫學大學附設醫院營養室主任楊淑惠在一場啤酒酵母優酪乳的產品發表會上指出，啤酒酵母含有結構完整的必需氨基酸、豐富的維他命 u B 群，加上稀有的礦物質，不僅可以補充營養，還可解除疲勞，並且含有抗老化功能的營養素。 啤酒酵母會在日本成為新一代的體重控制明星食品主要則是因為它可以促進體內新陳代謝，使熱量燃燒更完全。對偏好麵食澱粉的人來說，啤酒酵母還有助於醣類代謝，避免澱粉型肥胖的功效。 另一方面，啤酒酵母富含蛋白質，和其它食物一齊食用，可使血糖維持穩定，降低食慾。日本美眉盛行減肥期間把啤酒酵母和優格拌在一起，當作減肥的代餐食用；或者用餐時，食用啤酒酵母加優格，很快就有飽腹感。每次一推窈窕配方就興起減肥市場熱潮的于美人則建議有志收縮身材的人，不妨在三餐中以啤酒效母優酪乳代替一餐，幫助減肥。 美國營養學專家艾爾敏德爾則在著書中建議，想要避免吃太多發胖，可在餐前飲用啤酒酵母加液體（如果汁、豆漿、優酪乳、水等），減少肌餓感，防止攝取太多卡路里。 下午時段容易覺得疲累、沒有活力，而得求助咖啡、甜點振奮精神的人，也可在兩餐之間飲用啤酒酵母加果汁，可以有效的補充體力、恢復疲勞。啤酒酵母穩定血糖的功能還有助於抑制因壓力傾向嗜食甜食的衝動。 流傳健康房一族的配方則是運動前食用啤酒酵母一、二湯匙，其中所含的礦物質鉻，可以加速體內脂肪燃燒、能量轉換，提供運動時所需的體力。 啤酒酵母的營養成分 蛋白質 -- 啤酒酵母和優酪乳都含有優質蛋白質，可使血糖維持較長時間的穩定，因此較不會容易覺得肌餓。減肥第一招就是要適當飲食避免血糖像溜滑梯，否則就不易暴飲暴食，體重自然會失控！ 氨基酸 -- 啤酒酵母含有 18 種氨基酸，其中有 8 種是人體無法自行合成的必需氨基酸。完整的氨基酸可以加速體內新陳代謝，幫助體重控制。 維它命 B 群 --B 群可幫助碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝，還可恢復疲勞，加速熱量轉換、燃燒。啤酒酵母並且是天然食物中維它命B群含量最高。優酪乳也有豐富的B群。 食物纖維 -- 啤酒酵母有高達 30% 的食物纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動，刺激排便。啤酒酵母豐富的纖維與優酪乳乳酸菌的改善腸胃菌相的功能相乘作用，可以有效改善腸胃功能，預防便秘。 礦物質 -- 啤酒酵母含有 14 種以上的礦物質，包括預防高血壓的鉀，抗氧化的西等。其中與體重控制最有關係的就是具有促進脂肪代謝及助於控制食慾的鉻。由於啤酒酵母含有高量的磷會代謝體內的鈣，和含鈣豐富的優酪乳一齊飲用，正好彌補這項缺失。 核酸 -- 啤酒酵母中的 DNA、RNA 是人體細胞的基本物質，也是體人製造細胞的重要核酸物質。補充這些核酸可幫助細胞再生，抗老化，常保年輕。 啤酒酵母變美味 于美人私房食譜獻策 1. 三寶綜合莓類優酪乳：這是于美人最喜歡調製飲用的飲品。以前她會使用優酪乳加上啤酒酵母、大豆卵磷脂、小麥胚芽粉等生機飲食三寶，再加上對身體很好的草莓、藍莓、蔓越莓、或是黑莓等滋味酸甜的莓類，便能調和啤酒酵母粉的味道，變成美味的飲品。 現在她則以光泉啤酒酵母優酪乳，直接加上莓類來調製，更為方便。買不到新鮮莓類的季節，也可以使用乾燥莓類、罐頭莓類來替代，滋味與營養都相同。 2. 啤酒酵母粉生菜沙拉：做法很簡單，挑選自己喜愛的生菜，上淋上適量的美乃滋沙拉醬，再撒上一些啤酒酵母粉就完成了，美味又營養。 于美人還有一個避免攝取太多熱量的小祕方，那就是切記不要把美乃滋的包裝袋剪太大洞。剪個小洞，然後細細少少、均勻地淋在生菜上，自然可以避免攝取太多美乃滋的熱量。選購美乃滋的時候，也應盡量選擇低脂美乃滋。 3. 啤酒酵母粉苜蓿芽手捲：這款料理也很容易做。先到生機飲食店購買手捲皮以及苜蓿芽，只要用手捲皮把苜蓿芽包起來，中間再加一點美乃滋（優格也可以）以及酵母粉，便製成一道熱量低、而且營養的苜蓿芽手捲。

用它来敷面的话和我们论坛上的牛奶酵母面膜的功效很接近。。。。 很多mm都有用过的哦。。