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水果醋DIY 自制柠檬醋：柠檬1斤、纯米醋1斤、冰糖12两～1斤，放置玻璃罐中两个月即成。柠檬要一颗颗刷洗乾净，置阴凉处晾乾，制作时将柠檬头尾去掉切片，放入玻璃罐中，再放入冰糖及醋，静置两个月即成。＊用天然酿造的水果醋才有营养价值，制作醋饮料时可加些蜂蜜，不但风味绝佳，蜂蜜中所含大量易为人体吸收的氨基酸、鋂、激素、醣类等矿物质与醋并用可收相得益彰之效。＊晨起一杯天然醋饮料，可促进大肠收缩，迅速排出宿便，而使人神清气爽，睡前喝一杯醋饮料则有助於入眠。苹果醋材料：苹果1公斤、水梨2公斤、天然酿醋3-4瓶。水果醋材料：水果(任何水果皆可)、工研陈年醋(6度)或工研糯米醋(4.5度)、糖(麦芽糖、冰糖、砂糖皆可) 作法： (1) 将一公斤的水果洗净，去掉受伤的部分，再用乾布擦乾。 (2) 将水果及同等重量的砂糖放入广口瓶中，再加入一公升酿造醋之后加盖。 (3) 放在阴凉处，从第二日起，每日轻轻搅拌一次，七天后即可饮用。注意要点： (1) 糖的份量可依个人喜好加以增减。 (2) 七天后把水果从瓶中取出。 (3) 放於冰箱内可保持五个月。 (4) 使用不同水果时：柠檬：先用开水洗净，擦乾后切成约2mm的薄片浸泡。葡萄：洗净去水分后，一颗颗摘下浸泡。橘子、葡萄柚：剥皮后切片，和剥下的皮一同浸泡。懒得动手做以下由营养师评鉴市面上所卖的水果醋后，推荐出4种热量低、减重效果好的水果醋，或许糖份会比自制的高一些，但长期饮用也有不错的效果，建议稀释10倍水后饮用。亲身体验无论我用何种减肥法，我的体重就是没办法下降，一直停留在原来的公斤数，后来实行7天的苹果醋减肥法，果然瘦了1公斤。除此之外，喝苹果醋不但能帮助减重，我的肌肤也变得红润又有光泽哦！减肥医师叮咛饭后喝水果醋能帮助肠胃蠕动，并促进新陈代谢，以帮助减重。另外，喝醋对便秘也有改善。这种减肥法要看个人体质，肠胃吸收好的人，较有效果。如果有胃溃疡、肠胃不好的人，喝醋要适量，因为醋的酸性会伤肠胃。营养师叮咛天然酿醋的口感比人工醋好，如果再加上水果，能吸收水果中营养素，达到减重效果。饭后喝水果醋，帮助食物中钙质软化易吸收。自己动手做醋，要注意酿的时间、器具乾净等卫生问题，要不然会发霉。喉咙有问题、肠胃不好的人，要将醋稍微稀释过后，才能喝醋。另外提醒大家，在市面上买醋，要注意标示上成份，有添加香料，就是不纯天然酿醋。

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