主题：[求助]用乳化剂制作润肤霜的问题

上两个星期在百货公司看到有电动打蛋器卖，咬咬牙买了一个，回家以后试着用卵磷脂和花生油做乳霜： 先往家里的小炖盅（600ml）到了一点热水，再放进装了大约75ml花生油的500ml大烧杯（小了打蛋器的两个搅拌头放不进去），加热到微温的时候加了两颗卵磷脂，低速搅匀之后倒了30ml水进去，再用低中高速档各搅1分钟左右，出来的就是淡黄色比较厚的霜，再加了30ml水之后搅成了比较稠的乳液，在水加到大约80`90ml的时候，就成了乳液，放了一晚上有大约10ml的水析出，之后就再没有水析出了。看来作乳液乳霜的关键还是在搅拌上，卵磷脂乳化需要比较快和比较久的搅拌，如果换成超版的乳化剂，应该会比卵磷脂要容易和稳定一些。 另外，如果有用电的小炖盅的话不妨买一个，小炖盅加热速度比较慢，用来加热一些不需要太高温度的东西正好，而且不用担心烧杯会整个翻倒，我试过把250ml的烧杯放进去，装满水以后推倒，洒出来的水大约只有100ml，还是比较保险的。

对，因为只是作实验，所以没舍得用橄榄油。电动打蛋器我只在一家百货公司看到有，是健伍的要280，小炖盅70。

我试过用土温80乳化等量的花生油和水，在搅匀油和土温之后，一次性把水加进去，用打蛋器转了没几秒，烧杯里已经一片雪白了，高速转了两分钟之后，牛奶似的乳液就出现了，不过可能是土温没有增稠性，作出来的乳液比同比例用卵磷脂乳化的乳液稀。至于吸收的情况，我没试，也就不清楚了。