主题：卡波的中和剂氢氧化钠可以用碳酸钠或碳酸氢钠代替么？

好象不行，氢氧化钠是碱，与有羧基的卡波中和生成盐达到降酸增稠的作用，可碳酸钠和碳酸氢钠虽然叫烧碱和食用碱，但并不是碱，是一种很稳定的碱性盐，无法置换卡波中的羧基。