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主题：我做的葡萄酒
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还要过几天，我才过滤，到时候看看是怎么回事。 xuwuxi 你做了那么多酒啊，分装1小杯来试验，再多加入蛋清，再沉淀。


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xuwuxi，其实我感到很抱歉，因为我发的贴子，让你的这么大的一罐葡萄酒做的不好。我也在想这个问题。我想既然它是混浊的，说明里面还没有完全沉淀下来，不如分一小杯来做实验，多加些，让蛋清的重力，把悬浮物全部拉倒瓶底。酒味和这个好像没关系吧，我只有30日试验后，才可以最后知道结果。 辛苦mm了，你先走一步，再做个实验。我随后就来 。。。：）


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以下是引用xuwuxi在2004-9-28 19:59:23的发言：
呵呵，不关你事哦，我那天拍出来后就按照你说的方法用黑布把它包起来了，刚刚打开来发现它已经在澄清了，上层有一段已经是透明的啦，看来还是我的方法不对哦。倒出来喝了些，还是那么冲。明天去买些冰糖来放进去，应该会好喝多了，然后包起来再让它慢慢澄清吧

看来澄清需要时间的, 太好了! 我不用做"千古罪人"了 .呵呵~~`


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以下是引用璀璨珍珠在2004-9-29 9:50:17的发言：
关于澄清的这个问题我还是不太明白，一瓶500毫升的酒需要加几个蛋清呢，蛋清加进去搅拌还是直接放在葡萄洒的表层即可呢

加一个蛋青吧。（反正蛋青最后要沉淀下去的）打成泡沫，再快速搅拌，然后放置澄清。有条件的，把酒关到黑屋子里（避光再发酵）。娃哈哈。。。


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