主题：失败的银耳胶

手头没有卡波姆，看着又眼馋，昨晚我就自制银耳胶，第一回忘了给做干锅（胡啦），因为是实验，我就兑水接着熬（颜色呈咖啡色的了），熬好过滤出了80毫升咖啡色的液体，手感粘滑（但是很希），不理想就继续上锅收汁（做饭的说法），最后滤出20毫升，抹到手上转眼就没了，也没有紧绷感，下次可以做眼胶了。

谢谢夸奖

根据这次不成功的经验，银耳5克、水150毫升，大火加热至沸腾，减为微火炖到还有50毫升左右的水就ok啦（水剩20毫升最好）。