主题：本次分享 胶原蛋白 质量的保证

以下是引用艳阳天在2004-6-28 11:38:06的发言：
对不起各位耐心熬猪皮的jms，我忍不住要说一句，胶原蛋白呈不稳定状态，对温度非常敏感，只要温度超过自身的Melt Point (耐温点)，则胶原蛋白的活性将直线的往下掉，利用率亦相对的降低 魚類、植物膠原蛋白 < 20℃ 牛、豬膠原蛋白 约37℃ Hanson (鳥類) 41℃

基本上熬出来的猪皮都是超过100度的了吧。 实在不好意思，表打偶！

以下是引用虫虫在2004-6-29 16:25:50的发言：
快了下周吧。北京的我已经定了30包啦。