主题：芦荟小全集

芦荟可以炸着吃 油炸芦荟不仅好吃，而且做法很多，试介绍几种， 举一反三，您可以做出更适合自己口味的美食。切记不要因好吃 而食入过量芦荟。 ＊炸芦荟萝卜丸子 做法：①取适量芦荟叶，洗净去皮，再清洗，切片，用水焯 后，剁成泥； 　　　②将白萝卜洗净，去皮，擦成细丝并剁碎； 　　　③两者 混合后，再放入盐、酱油、鸡蛋、水淀粉、葱姜末、味精（或鸡精）搅匀待用； 　　　④坐锅，将油烧至六成热时，将芦荟萝卜泥做成 蛋黄大小的丸子，放入油中炸熟，捞出控干油，装盘即可。这道菜外焦里嫩，清淡可口。 ＊炸芦荟藕盒 做法： 　　　①准备适量芦荟，洗净，去皮，再清洗，切薄片，用 水焯后，剁碎； 　　　②将鲜藕去皮，去节，洗净，切成一厘米厚的两 片相连的合页形藕盒 　　　③将猪肉剁成泥； 　　　④将芦荟末与肉泥混合， 加入盐、酱油、葱姜末、胡椒、味精、香油后搅拌成馅； 　　　⑤将芦 荟肉馅夹入藕盒内； 　　　⑥将鸡蛋磕入碗内，加少许面粉、水淀粉，调 成糊状待用； 　　　⑦坐锅，将油烧至六成熟时将藕盒挂蛋糊下锅炸成 金黄色，熟透捞出，控净油，装盘，其味鲜美香脆。值得一提的是，用芦荟肉馅还可炸茄夹，炸青椒盒。 ＊炸芦荟虾米 做法： 　　　①费拉芦荟适量，去皮，再清洗，切成0．7厘米见方小 块；用水焯后待用； 　　　②将小虾去壳，除内脏，切成两半； 　　　③将芦 荟块和虾米混合，加入胡椒粉、盐、姜末，调上蛋糊； 　　　④坐锅，将油烧至六成熟，用匙勺入油中炸至金黄，盛出装盘，其味甚鲜美。