主题：[转帖]寿司制作全攻略

因为发誓不再进小日本的餐厅，只好自己动手做寿司了。下面的是转贴，不过我试着做了一次寿司饭，因为用的是白醋，感觉酸味很重，后来在旺市百利买到了白米醋，还没试过效果。 做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6



把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。



把一张紫菜放在寿司席上，如图所示由左至右将饭铺好。



将饭由上至下均匀的铺开，用力要轻。饭要铺的松，不要压扁饭粒，这样吃起来口感才会好！



看，饭铺好了！



可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。这次放的是蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼也可以。



之后顺势用竹帘将紫菜卷起。



还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟



瞧，好了。。。



切寿司的时候，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平整。根据个人喜好和需求，一条寿司可以切成4～8片。



完成啦！开始享用吧，各位去试试。记得捧场阿，后面还有！！