苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。

酸性口感的碱性饮料 原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，（这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收），在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。

日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。

材料：苹果1千克；醋1公升；冰糖1公斤。

做法： a.将苹果切成适当大小。

b.将有盖子可装3公斤以上的广口瓶，用煮沸的方式消毒，切好的苹果和其余材料，一起放入浸泡一周左右。

c.取出果实以汁为原汁，用碳酸水或冷开水、牛奶等稀释4-5倍后饮用。

爱心提示：以苹果做成苹果醋，而被当作美味可口的饮料，可说是一种不错的选择。苹果醋的主要成分是醋酸加糖，可以迅速消除疲劳，恢复体力。它能促进能量来源(肝糖)的补充和抑制疲劳物质(乳酸)的上升，进而促进新陈代谢，迅速恢复体力。

方法（1）：

用最上等苹果酿制的醋和在备用的面膜中，敷在脸上即可。

作用：醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。

适用于：皮肤粗糙、油性发黄、色素沉淀等肌肤。

方法（2）： 将一半橄榄油和一半苹果醋混合、调匀，自制成防晒剂，均匀地涂抹在皮肤上。

作用：夏季是皮肤最易受伤害的季节，阳光强烈，日晒时间长，再加上人们衣着少，大部分皮肤暴露在外，皮肤本身的保护物———皮脂和水分大量蒸发，显得粗糙而干燥，且受阳光紫外线的影响，皮肤色素斑容易形成。

适用于：夏天从事户外活动的人群以及被晒伤的皮肤。

洗发 方法：在洗发水中加入适量葡萄酿制的醋，或者把两匙醋与1公斤温水混合，倒在刚洗完的头发上，轻轻把水挤去，不必再过水，用毛巾吸干再吹梳。但此法不宜常用。

作用：苹果醋能把头发上积聚的物质剥去，可令发质柔顺光泽。

泡浴 方法：在民间常用醋治疗体癣、足癣和灰指甲。方法是用苹果醋2斤，盛搪瓷盆内，将患有体癣的部分浸入水中1-2小时，浸后不立即用清水洗，每日1次。 作用：因醋主要成分是醋酸，有很好的抑菌和杀菌作用。它能将一些疾病先行抑制其生长，而后加以消灭。

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